此時正是萬物復蘇的春季，地里有長出了新鮮的面條菜，嫩綠嫩綠的，讓人看見就食欲大開。

地里的面條菜

面條菜主要吃的是它肥嫩的葉片和小莖，含有人體所需的多種維生素和礦物質，微甜鮮美，營養豐富。還有潤肺止咳、涼血止血功效，可治虛勞咳嗽。

從家里帶的面條菜

而蒸面條菜是一種常見吃法，其制作方法及其簡單，下面就介紹一下：

一、清洗面條菜。將新鮮的面條菜摘一摘，去掉根和雜草等，然后用水多清洗幾遍，洗完后瀝干水分。

二、撒裹面粉。往面條菜里倒入適量的油，攪拌均勻，再往里撒面粉，抓拌均勻，記得撒的時候要少量多次，這樣才能保證面粉均勻的裹在菜上，防止結塊。

三、蒸面條菜。鍋里鋪上籠布，把菜放上，開火蒸10—15分鐘即可。

四、蘸料蒜泥。蒸的過程中，準備調教。我們這一般放蒜，拔5—6瓣蒜，敲成蒜泥，往蒜泥里加適量的鹽、醋和香油，攪拌一下，備用。

五、等面條菜蒸好，拿出來，等菜涼一下，這樣一份蒸面條菜就做好了。用蒸好的面條菜沾著調好的蒜泥吃，真是清新爽口。